Miért van szükség tejhűtőre a nyers tej hűtéséhez?

A minőségi tejtermékek iránti kereslet növekedésével a gyártás során szükséges a megfelelő hűtési rendszer. Ennek a folyamatnak egy fontos eleme az ipari hűtő. Ebben a cikkben azt fogjuk megvizsgálni, hogy miért van szükség ipari hűtőre a nyerstej hűtéséhez, és milyen előnyökkel járhat a tejtermelők számára.

A nyerstej hajlamos a baktériumok szaporodására, ami romlást okozhat, csökkentheti az eltarthatósági időt, és befolyásolhatja az ízét. A tej lehető leggyorsabb 40°F (4°C) körüli biztonságos hőmérsékletre hűtése elengedhetetlen a baktériumok növekedésének megakadályozása érdekében. A szigorú hőmérséklet-szabályozás, a tiszta tej és a higiénia segítségével sok tejtermelő gazdálkodó minőségi prémiumra tehet szert, és elkerülheti a baktériumszám csökkentéséért járó büntetéseket.

A pasztőrözött tejről szóló rendelet (PMO) értelmében a feldolgozóknak értékesített nyerstej teljes baktériumszámának (TBC) kevesebbnek kell lennie, mint 100 000 cfu/ml. E cél elérése érdekében a tejtermelőknek gyorsan le kell hűteni a nyers tejet 95-99 Fahrenheit-fokra (4 Celsius-fokra) az első fejés befejezését követő 30 percen belül, és a tejet 37-38 Fahrenheit-fokon (3 fokon) kell tárolniuk. Celsius) ömlesztett tartályban, és megakadályozza, hogy a hőmérséklet 45 Fahrenheit-fok fölé emelkedjen a fejés megkezdése után 4 órán belül vagy a következő fejések során a tej hozzáadása során.

Itt jön be a tejhűtő. A tejhűtőket úgy tervezték, hogy a hűtési ciklus segítségével gyorsan és hatékonyan csökkentsék a tej hőmérsékletét. A lehűtött hűtőfolyadékot a hőcserélőkön, a köpenyes edényeken vagy a soros hűtőkön keresztül keringetik. A hűtő hűtőrendszere precíz hőmérsékletet tud fenntartani, így biztosítva, hogy a nyerstej biztonságos hőmérsékletre hűljön le, és ezen a hőmérsékleten marad a pasztőrözésig.

Tejipari tejhűtőnélkülözhetetlen a nyerstej hűtéséhez. Ez nem csak abban segíti a tejtermelőket, hogy megfeleljenek a biztonsági előírásoknak, hanem további előnyökkel is jár, mint például a termelékenység növekedése, a költségmegtakarítás és a tápanyag-megőrzés. A hűtési igények megértése az első lépés a pontos hőmérsékletszabályozás elérésében; Tapasztalt hűtőgép gyártót keresek a második. Ha többet szeretne megtudni a napi tejhűtőről, lépjen kapcsolatba velünk az [email protected] e-mail címen.